{"id":25957452,"date":"2026-07-01T19:01:13","date_gmt":"2026-07-01T17:01:13","guid":{"rendered":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/a-propos\/"},"modified":"2026-07-22T19:49:29","modified_gmt":"2026-07-22T17:49:29","slug":"a-propos","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/a-propos\/","title":{"rendered":"\u00c0 propos"},"content":{"rendered":"
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\u00c0 propos<\/h1><\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Nous sommes un jeune couple d\u2019entrepreneurs derri\u00e8re un petit caf\u00e9, avec un focus sur le bon go\u00fbt, des produits de qualit\u00e9 et un service personnalis\u00e9.<\/p>\n

Nous proposons des produits sucr\u00e9s et sal\u00e9s : bagels, caf\u00e9, th\u00e9s bio, cakes faits maison, cookies, cupcakes, brownies et g\u00e2teaux personnalis\u00e9s sur commande. Nous travaillons avec des ingr\u00e9dients soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, des produits naturels et des options bio \u2014 toujours avec le go\u00fbt au centre. <\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n

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Claudia Espinel<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n

Responsable du caf\u00e9 (activit\u00e9 quotidienne, production, service client)<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Ma passion pour la p\u00e2tisserie est n\u00e9e bien avant de devenir mon m\u00e9tier. Je suis n\u00e9e en Colombie et j\u2019ai d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 en Espagne avec mes parents \u00e0 l\u2019\u00e2ge de huit ans seulement, o\u00f9 j\u2019ai grandi et d\u00e9couvert ma vocation pour la gastronomie. <\/p>\n

J\u2019ai suivi ma formation de cuisini\u00e8re technique (T\u00e9cnico Superior en Cocina) \u00e0 Pontevedra, o\u00f9 j\u2019ai acquis une solide base culinaire, que j\u2019ai compl\u00e9t\u00e9e au fil du temps par un engagement particulier pour la p\u00e2tisserie et la confiserie artisanale. J\u2019ai toujours aim\u00e9 cr\u00e9er des desserts pour les r\u00e9unions de famille et les f\u00eates entre amis \u2014 ainsi, une passion de toute une vie est devenue mon moyen d\u2019expression. <\/p>\n

Chaque recette qui fait aujourd\u2019hui partie de KOKITO Coffee & Cakes a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e, affin\u00e9e et pr\u00e9par\u00e9e par moi-m\u00eame \u2014 toujours \u00e0 la recherche de l\u2019\u00e9quilibre entre go\u00fbt, qualit\u00e9 et une pr\u00e9sentation pens\u00e9e dans les moindres d\u00e9tails.<\/p>\n

Il y a quelques ann\u00e9es, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9, avec mon partenaire Stav, de commencer une nouvelle \u00e9tape de vie et j\u2019ai d\u00e9m\u00e9nag\u00e9 en Suisse, \u00e0 la recherche de nouveaux d\u00e9fis professionnels et personnels. De cet enthousiasme commun est n\u00e9 KOKITO Coffee & Cakes : un lieu o\u00f9 le coffee de sp\u00e9cialit\u00e9 et la p\u00e2tisserie artisanale se rencontrent pour offrir une exp\u00e9rience proche, authentique et remplie de petits d\u00e9tails. <\/p>\n

Notre philosophie est simple : travailler avec des ingr\u00e9dients de qualit\u00e9, fabriquer chaque produit de mani\u00e8re artisanale et faire en sorte que chaque personne qui franchit la porte se sente comme \u00e0 la maison et profite d\u2019un moment sp\u00e9cial.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n

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Stav Wagner<\/h2>\n<\/div><\/div>\n\n

Responsable des \u00e9v\u00e9nements gastronomiques et des exp\u00e9riences culinaires<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Form\u00e9 au prestigieux Basque Culinary Center et avec plus de 10 ans d\u2019exp\u00e9rience en haute gastronomie, je cr\u00e9e des menus sur mesure. Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un d\u00eener romantique, d\u2019une f\u00eate de famille ou d\u2019une soir\u00e9e \u00e0 th\u00e8me \u2014 chaque plat est pr\u00e9par\u00e9 avec le souci du d\u00e9tail, pour \u00e9merveiller tes sens. <\/p>\n

Apr\u00e8s ma formation en gastronomie et en arts culinaires au prestigieux Basque Culinary Center au Pays basque, j\u2019ai pu acqu\u00e9rir plus de dix ans d\u2019exp\u00e9rience dans des cuisines d\u2019excellence \u00e0 travers toute l\u2019Europe.<\/p>\n

J\u2019ai travaill\u00e9 \u00e0 San Sebasti\u00e1n dans des restaurants traditionnels ax\u00e9s sur le produit, ainsi qu\u2019\u00e0 Madrid dans le restaurant Coque, r\u00e9compens\u00e9 de deux \u00e9toiles Michelin. \u00c0 l\u2019international, j\u2019ai acquis de l\u2019exp\u00e9rience \u00e0 Londres dans le restaurant The Palomar, cr\u00e9atif et influenc\u00e9 par le Moyen-Orient. En Suisse, j\u2019ai notamment travaill\u00e9 \u00e0 la Brasserie B\u00e4regrabe, avec une cuisine classique franco-suisse, ainsi qu\u2019au Casino Bern, une institution culinaire et culturelle.\u200b <\/p>\n

Je parle couramment l\u2019espagnol, l\u2019allemand et l\u2019anglais, et je ma\u00eetrise aussi le suisse allemand \u2014 je t\u2019offre ainsi une exp\u00e9rience coh\u00e9rente et personnelle, non seulement dans l\u2019assiette, mais aussi dans la communication.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"class_list":["post-25957452","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25957452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25957452"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25957452\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25957455,"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/25957452\/revisions\/25957455"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kokitocoffeeandcakes.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25957452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}